米粉で♪山芋たっぷりフワフワお好み焼き
Naragon
作り方
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かなり大きいボールを用意。
→1の豚肉、ざく切りにしたキャベツ、長芋、他○のすべて材料を投入
→米粉を振りかける
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3
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桜えびはたくさん入れると美味しいよ♪今回は無着色を使用。
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4
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粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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5
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※ここで固さの調整を！
お玉で掬ってダラダラ落ちない程度に。柔らかすぎて垂れるようなら粉を、ぼってりしすぎたら水を足す
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6
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ワイワイ、ホットプレートVr.
温めたホットプレートに、タネをのせる
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7
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5分前後で返し、裏面も焼く。
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ソースを塗る
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9
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鰹節(あれば花かつおがお勧め♪)→青のり、をのせる
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10
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お皿にのせ、さらにソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
紅しょうがも揚げ玉もなし、豚肉も野菜も、混ぜるだけ。ざく切りキャベツと大量の山芋がポイントな、ヘルシーなお好み焼きです。粉はほとんど入っていないのでたくさん食べてもOKよ♪具材はもちろん海老やイカなどのシーフードも美味。
このレシピの生い立ち
子供の頃からずっとこの味。フワフワお好み焼きが定番だったので、初めてお店で食べた時は、もっちりずっしり固めなお好み焼きに驚きました。お好み焼きの概念が覆った瞬間でした。それほど、ウチのはほわっほわっです。アレルギーになり小麦粉→米粉に
Naragon
