余った卵白で簡単中華スープ
作り方
コツ・ポイント
★全卵で作っても美味しく頂けます。
★卵白を入れるとき、スープが軽く沸騰している状態で回し入れてください。温度が低いと卵白がうまくバラけません。
★水溶き片栗粉を作るときは、水と片栗粉を同量で合わせてください。
★卵白を入れるとき、スープが軽く沸騰している状態で回し入れてください。温度が低いと卵白がうまくバラけません。
★水溶き片栗粉を作るときは、水と片栗粉を同量で合わせてください。
このレシピの生い立ち
卵黄だけを料理に使ったときに、余った卵白を有効活用したくてお手軽な中華スープを考えてみました。
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