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ちくわは縦に半分に切り3等分に切る1本につき6カット。玉ねぎはスライス人参は千切りにする。
*の調味料と玉ねぎ、人参を耐熱容器に入れレンジに1分かける。(砂糖を溶かす為なので野菜は硬いままで大丈夫です)
ちくわに片栗粉をしっかりまぶす。フライパンに油を敷き弱火に熱し、ちくわを背の方を下にして並べる。
しばらくすると平らになるので裏返し、キツネ色になるまで焼く。焼きあがったものから熱々のまま漬けダレに入れていく。