島豆腐のおかか煮
作り方
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1
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島豆腐は8等分に切り、鰹だしに入れ、沸騰寸前まで温める。
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2
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酒、しょうゆ、鰹節を加え、ひと煮立ちさせる。
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3
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塩で味を調え、汁ごと器に盛る。
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コツ・ポイント
鰹だしは、市販の顆粒のものを利用してもOKです。
味付けをしてからは、豆腐がぐらっと動いたら火を止めましょう。
味付けをしてからは、豆腐がぐらっと動いたら火を止めましょう。
このレシピの生い立ち
島豆腐をたくさん食べれるよう煮てみました。