外はカリッ☆中はフワッ☆スコーン

合わせてふるった☆をボウルに入れ、塩、砂糖を加えて混ぜる。

冷やしたバターを１ｃｍ角に切り、1に入れ、粉をまぶしながら指先ですり混ぜ、パン粉状にする。

牛乳を２に加え、木べら（ゴムべら）で混ぜる。粉類が見えなくなったら、打ち粉（分量外）をして手でまとめる。

溶き卵を牛乳でのばしたものを表面にぬる。

230℃に予熱していたオーブンを220℃に下げ、15～20分焼く。