蜂蜜（みかん）ケーキ

常温に戻したバターをボウルに入れて、泡だて器でクリーム状にする。

半量のグラニュー糖を加えて、泡だて器で白っぽくなるまで、よく混ぜる。

蜂蜜を加えて混ぜる。

ザルで粉をふるい入れて、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで、混ぜる。

オレンジピールを加えて混ぜる。

卵白と残りのグラニュー糖で角が立つぐらいのメレンゲを作り、加えて均一に成るようにサックリ混ぜる。