マスタードソース
rev105
作り方
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1
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みじん切りにしたエシャロットをサラダ油（分量外）で炒める。
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2
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生クリーム、酢、からしの順に入れ、中火で３、４分煮る。コンソメ顆粒とハチミツを加える。
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3
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とろみがついたらパセリを加え完成。あまりに水っぽいようであれば、片栗粉を水でといたものを加え、とろみをつけてください。
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4
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写真は、豚ヒレ肉のロースト（レシピID : 2119365）と。
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コツ・ポイント
●エシャロットがなければ、玉ねぎで代用しても美味しくできます。
●ハチミツの量はお好みで調整してください。
●ハチミツの量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
こちらドイツでは肉料理にソースは欠かせません。このマスタードソースはお肉だけでなく、付け合わせの野菜やパスタにもよく合います。
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