フワフワ〜な高野豆腐の煮物。

【分量外】鍋にお湯を沸騰させておきます。

乾燥高野豆腐を半分に割り、沸騰したお湯の中に入れ、約2時間放置します。
その間に高野豆腐がふやけてきます。

高野豆腐は柔らかくなっているので、手では絞れません。なので鍋のまま、高野豆腐をギューっと押さえ水気を抜きます。

沸騰したら、高野豆腐を入れ、約10分煮込みます。※溶けてる？？と思うかもしれませんが、そのままで★

溶き卵を回しかけて完成です。