ひな祭りに♪フライパンで三色豆乳茶碗蒸し

まず、ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、液体濃縮だしと豆乳を加えてよく混ぜ、濾しておきます。

出来た卵液を3つに分けます。

１つには赤の色素を、もう１つには緑の色素を加えてよく混ぜます。色素は耳かき1杯程度で色が付きますので入れすぎに注意を。

蒸す用意をします。
フライパンの中に皿を敷き、フライパンに水を張り火にかけます。（皿の中に水が入らない高さまで）

緑の卵液を、器の1/4の高さまで入れます。（耐熱性容器を使用してください）

蒸気が出ている状態で、真ん中の皿の上に、緑の卵液が入った容器を置き、蓋をします。

（我が家はIHなので、弱火の中でも一番強いレベルに設定して丁度良い状態です。）

7分程したら、卵液の中央を指で押してみて、真ん中が固まっているようならok。

（表面だけでも固まっていればOK。液が混ざらなければそれで良いです。）

同様に、表面が固まった様なら、ピンクの卵液を器の3/4高さまでそっと入れて、更に8分程蒸して固まれば完成です♪

(^-^)/今回は、透明の耐熱ガラスを使いましたが、不透明でも、表面がピンクですし、食べた時の驚きもあって良いですよ♪