大根とさつま揚げの煮物

さつま揚げはさっと熱湯をかけ油抜きし、水気を切っておく。

水気を切ったさつま揚げを４等分に、大根は１㎝幅位の輪切りにしておく。

お鍋に調味料を煮立て、大根、さつま揚げを入れて落とし蓋をし、中火でコトコト・・。大根が柔らかくなるまで煮る。