(σ・∀・)σまるごと新玉ねぎスープ
しじみ◎
作り方
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1
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「新玉ネギ」が手に入ったら、是非とも作っていただきたい！
●中華味（鶏ガラ）
●コンソメ味
お好きなほうで作って下さい。
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2
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●鶏ひき肉
●ベーコン
どちらかを入れて下さいね。
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鶏ひき肉で調理する写真をUPしていきます。→→
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3
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新玉ネギの外皮をむき、芯に十字の切り込みを入れます。
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耐熱皿に芯を上にして並べます。
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4
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ふんわりラップをかけてレンジ加熱。
（500Wのレンジで8分加熱）
汁気が出て、グツグツする位にガッチリと加熱です。
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5
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お鍋で鶏ひき肉（またはベーコン）を炒めます。
「ひき肉」を使うなら絶対に鶏！
豚や合挽はイマイチ合いません。
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6
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お鍋に新玉ネギの十字切り込みを下にして入れます。
水を700ml入れます。
（※仕上がり時に味が濃い時は追加します）
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8
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弱火にして15分ほど煮ます。
新玉ネギ全体はスープに浸りきらないので、途中で上下ひっくり返して下さいね。
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9
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完成です。青味にパセリ振りました。
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もうひと手間加えてスープにトロミ付けをする場合は
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【トロミ付け】
かたくり粉・水
各大さじ1で水溶き片栗粉を作って下さい。
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玉ネギを器に盛った後、スープだけを沸騰させて水溶き片栗粉を混ぜ入れます。
ポロポロひき肉も食べやすくなりますよ。
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味噌かんぷら。
【小じゃがの甘味噌炒め】
レシピID : 2213850
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【新玉ねぎのステーキ・甘辛味噌ダレ】
レシピID : 2172707
風呂ふき大根っぽい甘辛味噌ダレです。
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ふんわり玉子の中華スープ。
【かき玉スープ】
レシピID : 2121082
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【新玉ネギ牛丼】
レシピID : 2120880
シャキシャキ新玉ネギが好きな方は試してね。
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コツ・ポイント
必ず 【新玉ネギ】 です。
「白い皮の新玉ネギ」は、年中出回っている玉ネギとは全然違う別のものです。
「茶色い皮の普通の玉ネギ」で作ると、レンジ加熱しても煮込んでもトロトロのスープになりません。
ひき肉は「豚」よりも「鶏」が合いますよ。
「白い皮の新玉ネギ」は、年中出回っている玉ネギとは全然違う別のものです。
「茶色い皮の普通の玉ネギ」で作ると、レンジ加熱しても煮込んでもトロトロのスープになりません。
ひき肉は「豚」よりも「鶏」が合いますよ。
このレシピの生い立ち
期間限定の新玉ネギを、丸ごとたっぷり食べたいので考えたレシピです。
★注意★
コンソメ煮のほうが味が濃い目になります。
濃過ぎ？と感じる場合、水を少し追加して下さい。
★注意★
コンソメ煮のほうが味が濃い目になります。
濃過ぎ？と感じる場合、水を少し追加して下さい。
しじみ◎
