ザクザク☆かぼちゃのおからクッキー＊
ちゃっと＊
作り方
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1
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フライパンでおからを炒る。目安として、生おから200g→50gになりました。これと、薄力粉を軽く混ぜておく。
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2
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かぼちゃの皮をむき、約2cmに切ってラップにつつむ。900Wのレンジで約5分。つまようじが通ればOK＊フォーク等でつぶす
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3
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ボウルにバターとマーガリンを入れ、ふわっとするまで混ぜる。
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4
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かぼちゃを入れ、混ぜる。ここで3滴くらいバニラエッセンスを加える。
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5
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１のおから＋薄力粉を入れ、初めは切るように混ぜる。次に手でこねて、ぼろぼろ崩れないくらい、少し牛乳を加える。
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6
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おにぎりのように握りながら丸い棒状に成型し、冷蔵庫でなく冷凍庫で1時間。今回は半量に刻んだドライフルーツを入れました。
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7
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切っても崩れない硬さになったら、7mmの厚さに切り、180℃のオーブンで20分焼く。(写真の白はさつまいもです☆)
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8
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裏返して、160℃で10〜15分。結構しっかりめに焼いたら、完成＊
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9
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＊＊＊＊＊＊＊ 味よりも腹持ち重視なので、人にあげる用より、自分のダイエット用おやつや朝食などの置き換えにおすすめです＊
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コツ・ポイント
おからたっぷりで割れやすいので、厚めの7mmに切ることできれいにできます＊
このレシピの生い立ち
楽天でよく購入する腹持ちの良いおからクッキーを目指して、おからたっぷり、素朴な味にしました。
ちゃっと＊
