フワフワ&しっとりパンケーキ
Description
リコッタチーズのパンケーキをクリームチーズを代用して作ってみました(*^^*)
トモキチとキヨ
材料
（２人分(直径10㎝6～7枚)）
75～80ml
小2個分
120～125g
25g
25g
1g
B: 塩
少々
小2個分
C: グラニュー糖
10g
焼く時のバター
適量
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(お好みトッピング)
作り方
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1
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ボールにA (牛乳、卵黄、クリームチーズ)を入れて、泡立て器でクリームチーズが豆粒ぐらいの粒々になるまで混ぜて下さい
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2
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分量のB (小麦粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩)をふるいにかける
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3
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ふるいにかけたBの粉を、1のボールに入れ粉っぽさがなくなるまでサックり混ぜます
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4
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卵白を泡立つぐらいまで泡立ててから、グラニュー糖を入れ角が立つぐらいまで泡立てます
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5
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1のボールにC の泡立てた卵白を3回に分け加え、泡をつぶさないようにサックり混ぜる
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6
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厚めのフライパンかホットプレートを170～180度に熱して、バターを適量溶かす
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7
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生地の1/6量をおたまで、気持ち高めの所からフライパンに落とすと丸い形になります
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8
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両面2分ずつ、きれいな焼き色がついたら出来上がりです
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9
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あとは、お好みでバターとメープルシロップやホイップクリームとフルーツなどトッピングしてみて下さい
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10
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半熟目玉焼き&ベーコン(^○^)
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11
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カスタードクリーム&フルーツ＼(^o^)／
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コツ・ポイント
クリームチーズは完全に練らず
豆粒ぐらいの大きさの粒々を残した方が
ふわふわです(^O^)
豆粒ぐらいの大きさの粒々を残した方が
ふわふわです(^O^)
このレシピの生い立ち
横浜で食べたふわふわパンケーキを再現したくて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
