詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

[簡単]蕨と筍と鶏肉の煮物

[簡単]蕨と筍と鶏肉の煮物の画像

Description

今が旬の蕨(わらび)と筍(たけのこ)を鶏肉と一緒に炊いて煮物にしてみました♪

材料

鶏もも肉
200g
筍（下茹で済）
1～2個
蕨（下茹で済）
3～4束
水
600cc
麺つゆ（濃縮）
100cc
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
ポン酢
大さじ2
粉末だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉をやや細かめに切り、フライパンで軽く焦げ目がつくまで炒める

  2. 2

    写真

    炒めた鶏もも肉をキッチンペーパーに置き、脂を徹底的に吸わせる

  3. 3

    写真

    鍋に水、麺つゆ、醤油、砂糖、料理酒、みりん、ポン酢、粉末だしを入れ、煮立たせる

  4. 4

    写真

    脂をよくとった鶏もも肉を入れ、中火で軽く煮込む

  5. 5

    写真

    下茹でした筍を適当な大きさに切る

  6. 6

    写真

    筍を鍋に投入し、さらに中火で軽く煮込む

  7. 7

    写真

    下茹でした蕨を適当な長さに切る…切らなくても大丈夫（笑）

  8. 8

    写真

    蕨を鍋に投入し、今度は弱火でじっくりと煮込めば完成♪

コツ・ポイント

鶏肉は茹でる前に炒めてから脂を取ってやると、煮込む時の臭みをかなり抑えることが出来ます♪

食べる際は柚子胡椒か七味を添えて(*´д｀*)

このレシピの生い立ち

近所のおばちゃんから下茹で済の筍と蕨をいただいたので…さっそく煮ちゃいました（笑）
レシピID : 2185642 公開日 : 13/04/09 更新日 : 13/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2023年4月25日
写真
クック☆やーっ！
わらびは頂きもの。筍は我が家の掘りたて。美味しくいただきました！良う焚けとりました♫最高！！！妻と娘にも好評でした♫
#たけのこの季節に #たけのこ絶品 #家族も絶賛 #お弁当にも◎ #やわらか #家族に好評
2023年4月11日
写真
ホワイトあるぱか
とても美味しく出来ました♪
#本当に美味しい♡
2019年4月18日
写真
のりお君のお母さん
とても美味しくできました。主人も喜んで食べてくれました。

つくれぽ感謝!!返信遅くてｽﾐﾏｾﾝ(；´Д`)

2015年4月30日
写真
ぽん☆ちょこ
すごくコクも出て主人にも褒められました♪

つくれぽ感謝♪ご主人もコクコクうなずかれた事でしょう(笑)

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
こばやん＠あぐり
[簡単]蕨と筍と鶏肉の煮物
by こばやん＠あぐり