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ドライオレンジ(オレンジピール)クッキー

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Description

「冷めてても焼きたてのような味がする」と、旦那が大絶賛してました。もちろんオレンジは主役ですが生地も自慢のクッキーです。

材料

ドライオレンジ(オレンジピール)
50ｇ
薄力粉
250ｇ
BP(ベーキングパウダー)
小さじ1
バター(マーガリン)
100ｇ
砂糖(三温糖)
75g

作り方

  1. 1

    ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  2. 2

    １に砂糖を入れさらによく混ぜ、薄力粉にBPを入れ軽くスプーンなどで混ぜたものをふるいにかけながら入れる。

  3. 3

    ヘラで切るように混ぜ、ある程度混ざったところで細かく切ったドライオレンジ(オレンジピール)を入れ、再びさっくり混ぜる。

  4. 4

    一塊になったら棒状にしてラップでくるみ冷凍庫で1時間程度休ませ、3~5㎜厚に包丁で切って170度のオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

型抜きも出来ますが、アイスボックス風にしたほうが、切った時にオレンジの断面がきれいに見えると思います。割と男性に好まれる味のようです。

このレシピの生い立ち

オレンジピールとドライオレンジ(実も付いたもの)を沢山作ったので、今回はこのドライオレンジをクッキーに入れてみました。今回はアイスボックス風にすると決めていたのでバターを多めにリッチな配合にしてみました。そしたら意外と型抜きも楽でした(笑)
レシピID : 2188775 公開日 : 13/04/12 更新日 : 13/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

76件 (76人)
2024年6月5日
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まちゃこママ♪
知人の手作り甘夏ピールで作りました！チョコも入れてみました！１個分のとき卵を3/2ほど加えました。やさしい味で美味しいです。
#簡単おいしい #手作りクッキーサクサク #甘い幸せ♡
2024年5月31日
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みっちみるき
姉の手作りオレンジピールで母の日用に♡おいしー^^ 切るときに生地がまとまらずこねこねして？少し固くなったでリベンジリピしたい！
#オレンジピールクッキー
2024年5月30日
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micchanhi
少し焦げ気味ですが、、オレンジの味がとても爽やかで、美味しくできました！まとめるのが難しく、少しだけ油を追加。また作ります^_^
#オレンジピール爽やか #アイスボックスクッキーサクサク♪
2024年2月15日
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saki1010
自家製ピールで、成形に苦労しましたがとても美味しかったです。
#オレンジピール爽やか
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