桜のチーズケーキ☆.｡.：*･゜
さゆりﾚｼﾋﾟ
作り方
-
-
1
-
クリームチーズをやわらかく練り、砂糖を加え混ぜる。
-
-
-
2
-
溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、生クリームも入れる。
-
-
-
3
-
赤色着色料を加減しながら入れる。
※入れすぎは不自然になるため注意！
※手順８、９参照。
-
-
-
4
-
桜餡を加えて混ぜ、振るった小麦粉を加え混ぜる。
-
-
-
5
-
タルト台を敷いた型に流し込み、オーブンの余熱開始（170℃）。
-
-
-
6
-
余熱ができたら、170℃、50分間焼く。
-
-
-
7
-
※桜餡は半量の100gでも作りましたが、やや桜風味…程度なので、がっつり200g入れることをおすすめします！
-
-
-
8
-
※着色料について①
CUOCAさんの桜餡使用時は、着色料を入れないと桜色は付きません。（表題写真はCUOCAさんの桜餡）
-
-
-
9
-
※着色料について②
富澤商店さんの桜餡使用時は、着色料なしでお願いします。（富澤商店さんの桜餡使用時の写真）
-
-
-
10
-
※製品によって違いがあるため注意です。
-
コツ・ポイント
普通のチーズケーキと違って、焼き目はほとんどつきません。焦げる心配は無さそうです☆
焼く前にとんとんして空気抜きをしてください。
焼いた後もとんとんして変な焼き縮みを防いでください。
焼く前にとんとんして空気抜きをしてください。
焼いた後もとんとんして変な焼き縮みを防いでください。
このレシピの生い立ち
お土産にもらった桜のチーズケーキがおいしくて、家でなんとかその味を再現すべく試行錯誤。
桜餡の量に悩みましたが、やっと納得のいく分量にたどりつきました。
桜餡の量に悩みましたが、やっと納得のいく分量にたどりつきました。
さゆりﾚｼﾋﾟ
