とことん簡単！ポンデケージョ
るきねこ
作り方
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1
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水を50～60度くらいに暖めます（卵が固まらない程度、指を入れてちょっと熱いかな～というくらい）。ミックスチーズを20秒レンジでチンします。
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2
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ボウルにポンデケージョミックス、卵、サラダ油（うちはグレープシードオイルを使いました）、（１）の水とチーズを入れて手で混ぜます。
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3
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最初はすっごく手にくっつきますが、だんだんまとまってきます。どんどん練ります。耳たぶよりちょっと硬いくらいになったらOKです。
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4
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練りあがった生地を直径3cm程度の大きさに丸めてオーブンの天板にならべます。（焼くと1cmほど膨らみますので、それを考慮して並べる）
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5
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180度に熱したオーブンで25分程度焼きます。
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6
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コツ・ポイント
ポンデケージョミックスは楽天の「半鐘屋」で購入できます（200g/160円）。チーズの種類はなんでもOKです（溶けて欲しくないときはプロセスチーズ）。あんこを包むように生地でチーズを入れるのもおいしいです。包んだとき生地が薄いところがあると、焼いたときチーズが漏れ出しますので注意。ミックスの袋に書かれた分量と作りやすいよう、チーズの種類を変えてあります。Lサイズの卵を使う場合、水を少し減らします。
このレシピの生い立ち
モチモチパンがとっても食べたかったんですが、あんまり近所で売ってなかったんです。一から作るのはめんどいし・・ということで、ミックスを見つけちゃいました＾＾
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