おかしな仲間トマトの渦巻きパン
Description
夏の色の食パンです。お少しいかがですか。
ジャスミン５
材料
（１０×２１×８㎝のパウンド型２個分）
■
●プレーン生地
１５０ｇ
３ｇ
砂糖
１０ｇ
塩
３ｇ
１０ｇ
人肌に温めた低脂肪乳
１００ｇ
■
★トマト生地
１５０ｇ
３ｇ
砂糖
１０ｇ
１０ｇ
１００ｇ
■
トマト生地にはトマトジュースに塩分がありますので塩は加えてません。
作り方
-
-
1
-
Ｈ・ Ｂの時は付属の容器に材料をいれ一次発酵までセットします。
-
-
-
2
-
固定ミキサーの時は低速で２分，高速で３分生地の表面がなめらかになるまで混ぜます。
-
-
-
3
-
ひとまとめして，オーブン発酵１時間です。発酵の理想温度３０度
-
-
-
4
-
●プレーン生地
一次発酵終了
指で穴をあけても戻りません。
-
-
-
5
-
★トマト生地
一次発酵終了
指で穴をあけても戻りません。
-
-
-
6
-
ガス抜きをして，めん棒でプレーン生地とトマト生地を１７×２０㎝の長方形にのばします。
-
-
-
7
-
この２枚を重ねくるくると巻きます。巻き終わりを指でつまみとじます。型につめ40～５０分２次発酵させます。
-
-
-
8
-
１９０度に予熱したオーブンを１８０度に下げ２０分～２５分焼き完成です。
-
コツ・ポイント
トマト生地の塩味が薄いようでしたら，塩を加えることをお勧めします。２枚の生地を重ねてくるくる巻いた終わりはしっかりと指でつまんで，閉じてください。
このレシピの生い立ち
夏は食欲が落ちますが目でも楽しみながらだったら，また違った感じなのかと思い作ってみました。
ジャスミン５
