愛知の魚100選外 カガミガイの煮付け
Description
潮干狩りのザコキャラ「カガミガイ」。身が大きいので食べ応え十分!!体内に砂袋があるので調理にコツが必要です(^−^)
材料
(2人分)
カガミガイ
20個
醤油
50mL
日本酒
50mL
砂糖
大匙2
生姜
適量
作り方
コツ・ポイント
歯ごたえのいい貝ですが、旨味が少ないので濃い味つけが合うと思います。
このレシピの生い立ち
大きくて食べ応えのありそうなカガミガイ。でも残念なことに砂が抜けにくい。試行錯誤の上に出来上がったレシピです。煮付け以外に炒め物でもおいしそうです。