☆いかと大根の煮物☆

大根は2センチくらいの幅に切る。大きかったら半分に。お米のとぎ汁で下ゆでします。なかったら、普通の水でOK。

竹ぐしで通るかな？くらいの柔らかさになったら、鍋にだし汁、調味料、その後大根、しょうが、イカも全部入れて火をつける。

沸騰するまで、強火。アクが出たら取り、その後は落し蓋をして弱火で30〜40分くらいコトコト煮る。