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生パスタ28カラマレッティ☆アラビアータ

生パスタ28カラマレッティ☆アラビアータの画像

Description

ナスとトマトのピリ辛アラビアータ。イカリングに似た形の生パスタ、カラマレッティの成型とご紹介♪

材料 （1人分）

好きなパスタ(生地)
適量(ID:2140040)
■ ソースの材料
＊にんにく(みじん切り)
1片
＊オリーブオイル
大さじ2
＊鷹の爪
少々
○なす(乱切り)
1/2本
○しめじ
1/4
白ワイン(パスタの茹で汁)
大さじ2
トマト缶
1/3
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    【ソース】なすを塩もみして10分置き水気をとる。

  2. 2

    写真

    ＊、○の順に炒める。ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。

  3. 3

    写真

    弱火に戻しトマト缶をつぶしながら入れ煮詰める。パスタを絡め塩コショウで調味

  4. 4

    写真

    リングの中と外にソースが絡みもちもちでとても美味しいパスタになりました。

  5. 5

    写真

    【カラマレッティ】パスタ生地を用意。生パスタの打ち方、色々なソースはこちらID:2140040

  6. 6

    写真

    薄く延ばし、1cm×10cm位にカット

  7. 7

    写真

    水を端に薄くつけ両端を接着

  8. 8

    写真

    冷凍するか、好みの塩加減でアルデンテに茹でる。

コツ・ポイント

calamaretti（カラマレッティ）はカラマーロ：ヤリイカが語源の「小さなイカ」という意味のパスタだそう。鷹の爪を効かせたピリ辛のアラビアータにぴったりです。

このレシピの生い立ち

生パスタが大好きで色々な成型やソースを楽しんでいます。暑くなってきたので辛めのトマトソースで発汗を促して元気に♪
レシピID : 2261409 公開日 : 13/06/19 更新日 : 15/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年6月26日
写真
fleurs_15
生パスタレシピもお借りしました♪ありがとうございます(*^^*)

2件目れぽ大感謝！パスタも一緒に嬉しいです☆美味しそう^o^

2015年2月13日
初れぽ
写真
yangpa
ニョッキはあちら､ソースはこちらのレシピで♪とっても美味感謝～☆

ニョッキと一緒に作って頂いて大感謝です☆盛付け素敵◎又ぜひ♪

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