冷たいナスのポタージュ
作り方
コツ・ポイント
ナスの皮はキンピラID : 2794254などにどうぞ。
牛乳を加えた後は沸騰させないように弱火で加熱して下さい(分離する事があるので)
牛乳の30cc程を生クリームに代えるとコクが増します。
冷やすと味を濃く感じるので、塩分は控えめに。
牛乳を加えた後は沸騰させないように弱火で加熱して下さい(分離する事があるので)
牛乳の30cc程を生クリームに代えるとコクが増します。
冷やすと味を濃く感じるので、塩分は控えめに。
このレシピの生い立ち
ナスがたくさん採れたので、飲んでも美味しいかな~と思って。
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