ひよこ豆粉と玉ねぎのパンケーキ

玉ねぎを1/2個みじん切りにします。

1にひよこ豆粉(ベサン粉）を1カップざるでふるって入れます。

炭酸水（画像はサンペレグリノ）を1カップ入れて粉が溶けるまで混ぜます。

塩を小1/2入れて混ぜます。

フライパンに1枚につき油を大１入れてまわし、生地の半分入れてまわして広げます。生地の周りが油で薄めになるように。

中火でまわりがキツネ色にチリチリしてきたら裏返します。