サクサク☆パイ生地入りトヨ型食パン♪
320coco
作り方
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1
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パイシート １枚を電子レンジ５００Wで２０秒チンして 柔らかくします。
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2
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ホームベーカリーに●印と １のパイシートを 適当な大きさに手でちぎって入れ パン生地までを作ります。
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3
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残りのパイシートも電子レンジ５００Wで２０秒チンします。
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4
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２の生地をガス抜きして １０分ほどベンチタイムをとったら パイシートを包めるくらいの大きさに伸ばし ３を包みます。
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5
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４を麺棒で長方形に伸ばし 三つ折にして 向きを変えて 長方形に伸ばし・・・あと２回ほど繰り返します。
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6
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５の生地を約２３cm角に伸ばしたら チョコチップをまぶし クルクル巻いていきます。
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7
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巻き終わりが下にくるように スプレーオイルをふったトヨ型に入れ 蓋はしないまま３５℃で６０分二次発酵させます。
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8
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蓋をして鍵を閉めて ２００℃に温めたオーブンで 約２５分～３０分焼きます。
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9
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そのままでも美味しいけど パイシート入りなので トーストしたほうが サクサクして美味しいです（特に耳が最高です）
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コツ・ポイント
パイシートを利用するので バターは少なめか もしくは入れなくてもいいかと思います。トレハロースをほんの少し砂糖の代わりに使うとふんわりなるので利用しています。なければその分量は砂糖で（よりしっとり感にしたくて砂糖ではなくて蜂蜜を使いました）
このレシピの生い立ち
パイシートを入れたら サクサクなるのかな～と思い 余っていたパイシートとチョコチップを利用して トヨ型で焼いてみようと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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