トマトのファルシ風肉詰め☆
nanackey
作り方
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1
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玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。
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2
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トマトヘタの部分をふたになるように切り落とし、中身をくりぬく。
(写真はミディトマト使用)
中身もとっておく。
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3
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玉ねぎを炒め、色が変わってきたらピーマンを加え炒める。
肉を加え、色が変わってきたら、②のトマトの中身と●を加え調味。
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4
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③をトマトに詰め、オリーブオイルを引いたフライパンに並べ、軽く焼き色をつける。
焼きすぎると崩れやすくなるので注意。
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5
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④の油を軽く拭き取り、○を加え、 ひと煮立ちする。
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6
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皿にトマトを盛り付け、スープをかけ完成。
余った中身も一緒に☆
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7
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※肉詰めの中身は薄味なので、お好みで●にハーブ(バジルお勧め)、しょうゆ、ケチャップなどを足すとハッキリした味になります
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8
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※余った肉詰めの中身は、片栗粉または小麦粉を足してハンバーグや肉団子にしても☆
そのままご飯にかけても☆
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コツ・ポイント
トマトはくりぬきすぎない、焼きすぎない。
あとはフライパンのふちに近いと崩れますので注意！
ピーマン以外に、セロリ、ナスなどたくさん野菜入れられます(^-^)♪
あとはフライパンのふちに近いと崩れますので注意！
ピーマン以外に、セロリ、ナスなどたくさん野菜入れられます(^-^)♪
このレシピの生い立ち
数年前クックパッドで見つけて作ったファルシ風肉詰め☆
レシピが分からなくなったので、自分なりに簡単にしてみました☆
夏野菜を色々入れられてお勧めです☆
レシピが分からなくなったので、自分なりに簡単にしてみました☆
夏野菜を色々入れられてお勧めです☆
