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とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯

とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯の画像

Description

とろとろ〜の牛バラ肉。
中華風の味付けでガッツリ飯！
しっかり味でご飯によくあいます！

材料

牛バラ肉（ブロック）
１ｋｇ
塩コショウ
適量
椎茸（薄切り）
６〜８枚
チンゲン菜（なくてもOK)
１束
にんにく(スライス)
１〜２かけ
生姜(スライス)
１/２かけ
（A)水
８００ｍｌ
（A)酒
５０ｍｌ
（A)醤油
大さじ３
（A)砂糖
大さじ２
（A)ウェイパー（中華だしや、鶏ガラスープの素でもOK)
大さじ１
（A)オイスターソース
大さじ１
水溶き片栗粉（水・片栗粉）
各大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    牛バラ肉は、大きめにぶつ切りして塩胡椒をし、フライパンでお肉表面を焼き付ける。

  2. 2

    写真

    にんにく、生姜を入れる。（お肉は表面だけしっかり焼き、中まで火を通さなくて大丈夫です。）

  3. 3

    圧力鍋にお肉、(A)を入れて、一度、蓋をせず沸騰させて、アクをとります。蓋をして加圧して３０〜４５分煮込む。

  4. 4

    写真

    加圧煮込み終了後、圧が抜けるのを待ってから、蓋をあける。

  5. 5

    写真

    蓋をしない、椎茸を入れ、弱火で煮詰めます。（３０分くらい。）

  6. 6

    最後にチンゲン菜（お好みの長さに切って）を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。

  7. 7

    丼にご飯をよそって
    ⑥をのせていただいてください♪♪

コツ・ポイント

時間がなければ、煮込み時間を多少短縮してみてください。
丼としてではなく、おかずやおつまみとしてもあいます♪

このレシピの生い立ち

とろとろ〜〜の中華風の煮込んだお肉が食べたいのでじっくり煮込みました。
レシピID : 2350556 公開日 : 13/09/20 更新日 : 14/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45件 (44人)
2023年5月1日
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shin1h
美味しく出来ました！有り難うございます!!
#簡単 #美味しい
2023年1月31日
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☆★☆ひー☆★☆
牛バラ厚切り肉で圧力鍋にぽいで簡単でした〜♡緑はほうれん草で♡
#簡単 #牛バラ #中華 #丼 #圧力鍋
2022年10月11日
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し〜〜ちゃん
柔らかくて、濃ゆ味
#ご飯のお供
2022年3月8日
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いーよー114
なかなか食べに行けないので作ってみようと頑張りました(o^^o)むっちゃ美味しく出来ました(*^^*)
#牛バラ飯
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