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うちの山賊焼き

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Description

長野県松本らへんの名物、でっかい唐揚げ！山賊焼きです♪

材料 （２枚分）

鶏ムネ肉
２枚
●料理酒
大さじ２
●しょう油
大さじ３
●みりん
大さじ２
●おろしショウガ
１かけ分
●おろしニンニク
１かけ分
ごま油
大さじ１
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は観音開きして、フォークで穴をあけまくる。

  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせ、１の肉を入れ揉む。→ごま油も加え揉む。→冷蔵庫で一時間以上漬け込む。

  3. 3

    揚げる10分程前に片栗粉をまぶす。片栗粉が水分を吸った感じになるまで待つ。

  4. 4

    160度の油でじっくり揚げ、切り分けたら出来上がり～。

  5. 5

    写真

    2016/5/27
    つくれぽ１０人あありがとう～！

コツ・ポイント

味が染み込むように、フォークで穴をあけるのは手を抜かずに！
片栗粉はビニールでやると簡単。水分を吸うまで待つのもポイント！

このレシピの生い立ち

松本と安曇野の親戚の家で食べた、山賊焼きがあまりにおいしくて、うちでも気軽に食べたいなーと思い、作ってみました。
レシピID : 2350592 公開日 : 13/09/20 更新日 : 16/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (12人)
2017年7月11日
写真
さとちょふ
フォークでブスブスの効果で味がよく染みていました！美味でした！

めんどくさいけど重要な作業ですね☆どうもありがとう～！

2016年9月22日
写真
∠ともーみ
少しだけハチミツを足して自分好みに(*^^*)美味しかったです！

きれいな色に揚がってますねぇ～。おいしそう～☆

2016年3月18日
写真
menmenko
かりっかりでおいしかったでーす。

おいしくて良かったです～！どうもありがとう＾＾

2015年11月16日
写真
かめkame
さくさくして、美味しかったです！

サクサクおいしそう☆どうもありがとう～！

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