小麦卵乳不使用★おからチョコレートケーキ

アーモンドをフードプロセッサーにかけて荒みじんにし、フライパンで乾煎りする。(みじん切りにしてもOK）

1）をフライパンの端に寄せ、てんさい糖を加えて中火で加熱し、カラメル状になったところに水を加えてアーモンドを絡める。

クッキングシートを敷いた型に、2）をまんべんなく敷きつめる。

残りのすべての材料をフードプロセッサーにかけてよく混ぜる。ココアは最初に入れた方が飛び散り防止になる。

3）の上に生地を流し、180度のオーブンで30分焼く。

焼き上がりはまだ柔らかく、型から外せない。粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。

補足）
１）の生アーモンドの代わりに、胡桃や他のナッツ類でもOKです。必ず乾煎りしてからカラメルと絡ませて下さい。

＜注意＞
食物繊維がたっぷり入っているので、お腹の大掃除をしたい方以外は3切れ以上食べると翌朝危険です。