どっしり濃厚チョコレートパウンドケーキ。

薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るいにかけておく。

バターをホイッパーで柔らかく練り、砂糖も加えて更にすり混ぜる。

卵を溶きほぐして②のボウルに4〜5回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。一気に加えると分離してしまいます!

③に④のチョコレートを加えてよく混ぜる。

①の振るっておいた粉類を⑤のボウルに一気に加える。

ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜ、好みでブランデーやリキュールを加える。

予熱170℃のオーブンで40分焼いてできあがり。焼き始め20分程で真ん中に切れ目を入れるとキレイに割れます!

焼き上がったら型から外し、粗熱が取れたらビニール袋に入れてしっとりさせる。一晩おくと生地が落ち着いて美味しいです。