さつまいもとレタスのサラダ

Name: さつまいもとレタスのサラダ
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: さつまいも（小） 2本（400g）; レタス 1/4～2/1個; 切れてるチーズ 5枚; ★オリーブオイル 大さじ3; ★酢 大さじ1.5（オイルの半量）; ★マヨネーズ 大さじ1; ★塩コショウ 適量

Description

★７０レポ感謝★ほんのり甘い薩摩芋にチーズの塩気が引立ちます。レタスで食感よくイタリアンドレッシング風の軽めの味付け♪

moj

材料（4人分）

さつまいも（小）

2本（400g）

レタス

1/4～2/1個

切れてるチーズ

5枚

★オリーブオイル

大さじ3

★酢

大さじ1.5（オイルの半量）

★マヨネーズ

大さじ1

★塩コショウ

適量

作り方

1

さつま芋は1.5cm角に切る。
（水にさらさない）
2

濃いめの塩水でさつま芋を茹でる。
※形が軽く煮崩れるまで。
3

さつま芋を軽くつぶす。
4

細切りレタス、1cm角のチーズ、さつま芋を★で和える。

コツ・ポイント

・濃い塩水（水500ｍｌ、塩大さじ1/2）で茹で、さつま芋にしっかり塩味をつける。
・レタスの水分を吸って、サラダが自然にクリーミーになる。
・さつま芋に塩分がついているので、最後のタレの塩は入れすぎ注意。
・チーズは無くてもOK。

このレシピの生い立ち

毎日サラダを食べる我が家。旬の野菜は何でもサラダ！さつま芋は食感が重いので軽めのレタスと合わせました。

レシピID : 2497538 公開日 : 14/02/10 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com