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ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿

ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿の画像

Description

ゆずの香りと昆布の旨みが出て♥とっても美味しいお漬物です✿

材料

大根
１キロ
塩
小さじ2
■ 調味液
酢
大さじ4
砂糖
大さじ3
塩
小さじ２
鷹の爪（なくてもいい）
１本
柚子の絞り汁（無ければ酢に替えてもいい）
大さじ２
ゆずの皮
1～2個分
昆布
10㎝角

作り方

  1. 1

    写真

    1本の大根が
    ほぼ1キロでした


  2. 2

    写真

    大根は皮をむき
    4センチの輪切り
    1センチ角の拍子切にする

  3. 3

    写真

    ボールに大根を入れ
    塩小さじ２をまぶし

    軽く重しをして
    3時間ほど置く


    出てきた水は
    捨てる

  4. 4

    写真

    柚子は
    ピーラーで
    表皮だけをむき
    細かくきざむ

    果汁を絞る

  5. 5

    写真

    水を切った大根に

    ■調味液を
    入れて
    （昆布は1㎝角に切る）
    混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    ３０分程
    味をなじませたら

    出来上がり

    保存は
    冷蔵庫で☆

コツ・ポイント

＊少量の大根で作る場合は、ビニール袋で作ると手軽にできます

このレシピの生い立ち

＊いただいた大根と柚子でお漬物にしようと思いました
レシピID : 2500270 公開日 : 14/02/16 更新日 : 15/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2023年12月20日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
#ゆず大根
2023年1月11日
写真
Laufen
まっちぃなーさん💕無農薬の大根を頂いたので沢山作り置きしました😊柚子大好きでとっても美味しかったです😉先日はレポありがとうです✨
#ゆず大根で爽やか #柚子の香り #大根消費 #おつまみにも最高
2018年1月1日
写真
白いぐれーぷ
新年おめでとう❁昨年はお世話に今年も宜しくお願いします♡

おせちの献立にも嬉しいです♪こちらこそよろしくお願いします♥

2017年1月12日
写真
ねここfm
こんな簡単に！もう買わなくていいですね(*^^*)とっても美味♪

簡単だから買わなくて済むね♪れぽ有難うございます♥

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まっちぃなー
ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿
by まっちぃなー