オレンジピールと紅茶のスコーン
cureo
作り方
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1
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オレンジピールは5mm角に刻む。バターは1cm角に刻んで冷蔵庫に入れておく。ティーバッグを切って中身を出しておく。
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2
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大きめのボウルに材料表の「薄力粉～ティーバッグ」までの材料を量って入れる。箸などでぐるぐるとかきまぜたらバターを投入。
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3
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両手を使ってバターと粉類をなじませる。パン粉のような状態になったらオレンジピールを加えてざっと混ぜ合わせる。
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4
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３の真ん中にくぼみを作り、牛乳を入れる。フォークで中央に向かって粉を混ぜ、だいたい混ざったら手でひとまとめにする。
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5
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打ち粉少々を振った台の上に載せ、厚さ２～2.5cmに伸ばし、好みの大きさにカットor型抜きをする。
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コツ・ポイント
手順４の時、生地はこね過ぎないように優しくひとまとめにします（外さくっ、中ふんわりにする為）。
冷めたものを食べる時は、トースターで少し温め直すと香りが立って美味しいです。
冷めたものを食べる時は、トースターで少し温め直すと香りが立って美味しいです。
このレシピの生い立ち
クリスマスの時に買ったオレンジピールの残りを早く消費したくて。
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