冷凍した大根の皮で✤切り干し風煮物

大根の皮を２～３ミリ幅の斜め千切りにし保存袋に入れ冷凍する。私は皮が出るつど貯めています。
参照→ID:3290158

冷凍庫から出して室温で解凍し、皮の水分をぎゅーっと絞る※コツポイント参照

戻したしいたけ、油揚げは細い千切りに。

フライパンにサラダ油を温め大根の皮を炒める。熱がまわったら乾しいたけと油揚げを加えて軽く炒め合わせる。

盛りつけてからお好みで炒りゴマをふっても美味しいですよ。