ダイエットに最適！　美味しい豆乳鍋

小鍋に水を入れ、沸騰したら厚揚げをさっと湯通しをし、2cmくらいのさいころ状に切る。

人参は斜めの薄切り、大根はいちょう切り、里芋は輪切り、芽キャベツは縦に半分、キノコ類は食べやすく切る。

昆布を鍋の底に敷き入れ、ローリエと水を入れて沸騰させる。

材料に火が通ったら、豆乳と白味噌、こしょうで味を調え、クツクツとさせて出来上がり。