うずらの卵in！肉団子 甘酢味 お弁当に

玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ600wで2分レンジ加熱します。
うずらの卵は取り出して水気を切ります。

加熱後の玉ねぎを冷まし、軽く水気を絞ります。半分以下にかさが減ります｡（私は耐熱のポリ袋を成形まで使用します。）

玉ねぎにひき肉・パン粉・塩・ブラックペッパーを加えて良く混ぜます。粘りが出るくらい混ぜたら片栗粉を加え更に混ぜます。

肉だねを10等分し、うずらの卵を包んでいきます。
できるだけ空気が入らないようにしっかり包んで丸くします。

170℃に熱した油で3～4分、焦げないように転がしながら揚げます。
油の温度が上がり過ぎないように気をつけて下さい。

片栗粉以外の⭐の材料を鍋に入れて火にかけ、甘酢あんを作ります。
煮たったら水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ火を止めます。