チョコモカベーグル
作り方
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1
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牛乳をレンジで少しあたため、インスタントコーヒーを溶かしておく。ボウルに強力粉を入れ、塩、反対側に砂糖とドライイーストを置きドライイーストめがけてコーヒー入りの牛乳を注ぐ。
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2
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菜箸でぐるぐるかきまぜ、生地が1つにまとまって持ち上がるようになったら手ごねに切り替える。生地がなめらかになるまでこね、(15分くらい)最後にチョコチップを混ぜる。生地を台に出し2等分して軽く丸め、ラップをして10分ベンチタイム。
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3
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それぞれを平たい楕円形にし、端から3つに折り、のばしながら転がして25cmくらいの長さにする。一方の端を細くし、もう一方はつぶして、細い方を包み円形に整える。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて載せ、180度のオーブンで15~20分くらい焼いて完成。
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コツ・ポイント
チョコが甘いので砂糖はもう少し少なめでもいいかもしれません。チョコチップはあまり表面に出ないようにしたほうが焼き上がりがきれいです(油分が出てしまうので)。
このレシピの生い立ち
kajyu'sさんのチョコモカマフィン(ID:219414)からヒントを得て作りました。