チンゲン菜のおひたし、湯がき方に一工夫

チンゲン菜の葉と根元の固さが違うので、湯がく時は根元から先に湯がき始めること。いっきに難しければ、葉と根元（茎）の部分を切り分け、時間差で湯がき分けましょう。ごま油を入れて湯がくことにより、チンゲン菜の色が綺麗にあがり風味がつきます。

もう一品、簡単にできるものが欲しかったので作りました。