常備菜にも♪黒豆煮

鍋に黒豆・すべての調味料を入れる。

①の鍋に熱湯を注ぎ、蓋をして、そのまま半日以上放置する。

②が常温になったら、落し蓋(または中央に穴をあけたアルミホイル)をして、弱火で1時間程度炊く。

沸騰したら、差し水（100㏄）を入れて、また弱火で炊く。沸騰直前で火を消し、そのまま放置する。

③～⑤を最低２回行う。

さらに弱火で炊き、煮汁が好みの濃さになったら完成です。