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ごぼうはさかがき、レンコンは皮をむいて薄くスライスする。レンコンが大きなものの場合は半月切りやいちょう切りにする。
人参はさかがき、もしくはお好みで細切りにします。
さつま揚げは細切りにします。焼きちくわの場合は縦に半分に切って斜め切りにします。
フライパンに油をしいて熱し、ごぼうを炒めます。人参、レンコン、さつま揚げまたは焼きちくわの順に入れて、炒めます。
お酒を入れて炒め、しんなりして来たら、砂糖、醤油、みりん、赤唐辛子の順に入れて炒め煮します。
汁気が無くなって来たら、白ごまをふって、全体に混ぜ合わせて出来上がり(*^_^*)
一回分ずつ小分けにして冷凍すれば、チンするだけで、お弁当のおかずが一品増えます♪我が家はわざと余る様に倍の量作ります。
つくれぽありがとうございます(^ ^)
レポありがとうございます♪ お弁当にいいですよね(*^^*)
つくれぽありがとう。美味しそう♪きんぴらいいですよね(^^)
つくれぽありがとう。お弁当、美味しそう♪