ヨーグルティアで天然酵母液種作り。

鍋で水を沸かして蓋をしたまましっかり冷ます。

ヨーグルティアの専用容器を50mlの水を入れてフタをかぶせ、電子レンジ600wで1分半煮沸消毒。

お湯を捨てて、容器にレーズンと①の水と砂糖を入れてフタを閉め、27度24時間にセットする。

レーズンが全部浮いてしゅわしゅわ泡立ったらもう24時間おいて出来上がり♪アルコールのような匂いがします。

煮沸消毒した瓶に移し替えて冷蔵庫で保存。(ヨーグルティア専用容器ではかさばるし、ヨーグルト作ったりもするので)

下にオリが溜まっているので使う時はよく振って茶漉しでこして使う。レーズンに含まれている水分もしぼって使う。