◆簡単♡絶品ふわふわシフォンケーキ◆
☆classy☆
作り方
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1
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卵を卵白と卵黄に分けてそれぞれボールに入れておく
卵白に砂糖３５ℊ入れて泡立てる
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2
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ハンドミキサーでも良いし手で泡立てると約１０分。
角が立つまでしっかり泡立てる
オーブンを１８０度に予熱
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3
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卵黄のボールに牛乳と砂糖３５ℊ入れて優しい黄色になるまで約１分混ぜる
ベーキングパウダーとふるった薄力粉とを入れる
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4
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ヘラでしっかり混ぜる
（写真参照）
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5
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卵白を泡立てたものを３分の１入れて混ぜ、また３分の１入れて泡を潰さない感じで底からすくうように混ぜ最後に残りを入れ混ぜる
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6
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生地の完成です
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7
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シフォン型に流し入れ、底を叩いて空気抜きをして１８０度で２０分焼く
焼けたら箸や竹串を刺し何もついてこなければＯＫ
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8
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逆さまにして冷ます
（私は真ん中の丸いところを細長いグラスに刺して冷ましてます）
完全に冷めるまで放置
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9
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冷めたらゆっくり型を外して底の部分を上にお皿にのせる
（保存時はラップでしっかり覆ってください）
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10
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ここからはお好みでホイップ作り♡
生クリームに粉砂糖を入れて泡立てる
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11
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角が曲がるくらいのもったり８分立てくらいでＯＫです
最後にバニラエッセンスとブランデーを入れて混ぜたら出来上がり♡
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12
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お好みのサイズニカットしてホイップを添えたら出来上がり ( *´艸｀)♡
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☆追記☆
８分立てのクリームは塗りやすいので『英国屋』風に表面に塗ってしばらくラップせずに冷蔵庫で表面を冷やし固めても♡
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる（私はＴＶ見ながら泡立てると気が紛れて楽に感じます♪）
冷ましている間にホイップ作り♡
ブランデーはお好みですが入れると風味増して美味しいです( *´艸｀)
冷ましている間にホイップ作り♡
ブランデーはお好みですが入れると風味増して美味しいです( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
簡単材料なので気楽に作れます♡
いろんなレシピで試しましたがこれは１００％ふわふわに膨らみそれ以来ずっとこのレシピ♡
簡単なのに来客時に出すと感動されてます
( *´艸｀)♡
いろんなレシピで試しましたがこれは１００％ふわふわに膨らみそれ以来ずっとこのレシピ♡
簡単なのに来客時に出すと感動されてます
( *´艸｀)♡
☆classy☆
