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旬の味を♪子供も食べれるワラビの白和え

旬の味を♪子供も食べれるワラビの白和えの画像

Description

採りたてのワラビを白和えにすると、春を感じられる美味しい一品に♪

材料 （２人分）

わらび
２０本
木綿豆腐
1/2丁
白胡麻
大さじ１
味噌
大さじ１
三温糖
小さじ４
■ ＜アク抜き用＞
水
１リットル
塩
小さじ２
小麦粉
大さじ４

作り方

  1. 1

    ＜アク抜き＞
    鍋に水を入れ、塩と小麦粉を加えてかき混ぜる

  2. 2

    ①で混ぜてから加熱して沸騰したら、わらびを入れて弱火にして3分ほど煮る

  3. 3

    取り出して冷水に10分間ひたす

  4. 4

    ＜白和えを作る＞
    ガーゼで豆腐を包んで絞り水切りをする

  5. 5

    白胡麻は擂り鉢でよく擂る

  6. 6

    ボールに④・⑤・味噌・三温糖を入れて混ぜる

  7. 7

    水気を切って３ｃｍの長さに切った③を⑥に加えて混ぜ合わせる

  8. 8

    ※アク抜きは『重曹なくても失敗なし！ワラビのアク抜き』レシピID : 2638574ですると簡単ですよ

コツ・ポイント

※表示したアク抜き方法は“NHKあさイチ”で放送されたものです
※アク抜きの材料の分量と今回使用したワラビの量に差があり過ぎますのでワラビの量はお好みで増やしてください

このレシピの生い立ち

家の近くでワラビが採れたので、大好きな白和えで食べたくて作りました
レシピID : 2613922 公開日 : 14/05/04 更新日 : 14/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2024年4月26日
写真
卯月のうさぎ２０１４
味噌仕立ての白和え、ワラビに合いすごく美味しかったです😊
#ワラビの白和え #春を感じるレシピ #わらびで一品
2023年5月10日
写真
youshizu
美味しく出来ました(*^^*)
#わらびの白和え
2020年4月5日
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boutismayu
いただいたワラビで初挑戦！美味しくできました
2019年5月5日
写真
kay_206
シンプルで蕨の味がよくわかりとても美味しいです。
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( )
happyママ♪
旬の味を♪子供も食べれるワラビの白和え
by happyママ♪