さやえんどうのポタージュ

さやえんどうの筋を取り、さっと洗い、大きなものは小口切りにします。

玉ねぎはみじん切りにします。
冷やご飯は茶碗に半分から軽く一杯用意します。

フライパンを熱して油を入れ玉ねぎを焦がさないように炒めます。

さやえんどうが柔らかくなったら、いったん火を止め、少しさめたらブレンダーでクリーム状にします。

滑らかになったら、火にかけ牛乳を加えて沸騰させないように温めます。

塩少々加え味を整えて出来上がりです。