にんじん嫌いでも食べられる☆あずきケーキ
Description
砂糖や油は一切加えず、材料の甘さを活かしたしっとりケーキです。味はあずきがメインなので、にんじん嫌いな人にオススメです☆
うえってぃ～
材料
85g（1/2本）
120g
30g
36g (kiri 2個分）
2個
80g
4g
大さじ1
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。
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2
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すりおろしたにんじん、クルミパウダー、ゆであずき、1cm角にしたクリームチーズ、牛乳を加え、さらに混ぜる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり全体を混ぜる。
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4
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型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30~40分間焼く。（☆コツ・ポイント参照）
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5
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竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成！
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンにより異なると思いますので、各自で調整してください。ちなみに、私の家のオーブンは加熱力が弱いと思っています。今回記載した時間はあくまで私のオーブンでかかった時間です。
このレシピの生い立ち
野菜スイーツで大好きなにんじんケーキにあずきを使ったらどうなるかな？と試した一品です。おいしくできたのでマイレシピに仲間入りです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うえってぃ～
