トマトジュースで作るミネストローネ
sawako☆
作り方
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1
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鍋にオリーブオイル、おろしにんにくを熱し、１センチ角に切ったベーコンを炒める。
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2
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１にダイスに切った野菜を順に加えてハーブソルトをふる。
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3
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２に水と顆粒コンソメを加えて煮る。
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4
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野菜が少し柔らかくなったら、トマトジュースを加えて１０分ほど煮込む。
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コツ・ポイント
砂糖・食塩不使用のトマトジュースを使います。
このレシピの生い立ち
トマトジュースをそのまま飲むのは苦手ですが、トマトソースの代わりに料理によく使います。スープは量の調節が簡単なのでトマトジュースが余ったときにはミネストローネにするのがオススメ。
sawako☆
