きのこたっぷりトマトソースオムライス

■トマトソース
たまねぎはうすくスライスし、しめじも子房に分けます。
生のにんにくを使う場合はみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し香りがでたら、たまねぎ・しめじをいれ軽く炒めたらトマト缶を投入します。

水とコンソメキューブを投入し、ひと煮立ちしたら塩・ケチャップ・ウスターソースで味を整えます。

ケチャップを加えて煮詰めて、ごはんを混ぜて炒めまたら、ボールなどに一旦移します。

別のボールにたまごと牛乳・塩少々を入れ、しっかり溶いておきます。

バター大さじ1/2を入れたフライパンを熱し、一人分のたまごを流しいれ全体をサッと混ぜます。

全体をフライパンの端のほうに寄せながら両端を軽く折り曲げます。

親指が上になるようにフライパンの柄を握り、オムライスの片面とお皿をくっつけたまま、思い切ってパタンとひっくり返します。

形を整えて、トマトソースをかけてできあがり！