鮭の塩レモンタジン蒸し

キャベツはザク切り、舞茸は手で適当な大きさにほぐしておく。

タジン鍋にキャベツを敷き詰め、その上に舞茸を散らばせて、胡椒をふる。

一番上に鮭をのせて、軽く胡椒をふって、塩レモンを鮭全体にかかるようにのせる。最後に酒をふりかける。