レンジ発酵パンなんちゃってウインナーエピ

レンジで発酵パンの基本生地で1次発酵まで済ませる。レシピID2712749、①～⑧

⑨の様に生地を４分割する。小判型に整えてグーの手の平らなところで、ウインナー２本分くらいの長さ３本分の幅に伸ばす。

真ん中にウインナーを2本並べて生地でくるむ。とじめはつまむようにしてギュッと閉じる。これを４本作る。

取り出してシートごと天板に移して並べ直す。固く絞ったキッチンペーパーをかけて更に上からラップをふんわりと掛ける。

１０分ほどして一回り大きくなったら、キッチンばさみを生地に添って寝かせるように、５～６回切り込みをいれて“穂”を作る。

ハサミを抜くときに左右にふって穂の向きをつけると、生地にさわらずキレイに仕上がる。