簡単◎大葉と豆腐の甘辛フワフワつくね
Description
２０１５年６月豆腐つくねの人気検索でTOP１０&話題入り！今晩のおかずあと１品、何にしよう？という時に！
山瀬理恵子
材料
（２人分）
作り方
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1
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小さな器に、鶏肉、手で崩した木綿豆腐、溶き卵の半量、大葉の粗切りを入れざっくりと手で混ぜる。
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2
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フライパンに気持ち多めの油（分量外）をひいて、火にかけ、油が十分にあたたまったら一口大にざっくり丸めた１を入れていく。
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3
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※このように綺麗なまんまるにはならず、かなり柔らかい形状。これで大丈夫です。強火できつね色になるまで焼いていく。
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4
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片面がきつね色になったら、ゴムベラやフライ返しなどで裏返す。同様にもう片面もきつね色になるまで焼く。
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5
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４にタレの材料を入れ、タレに絡めるようにしてころころと転がしながら１〜２分。
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6
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器に盛って、上からフライパンの上に残っているタレをまわしかけたら出来上がり。
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7
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試作は、ゴーヤやニラを入れて作りました。中に入れる野菜は何でも◎。きざみ海苔をのせたり、唐辛子、山椒等をふっても◎
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8
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２０１５年６月２２日。豆腐つくねの人気検索でTOP１０入りしました！皆様に心より感謝申し上げます！
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コツ・ポイント
いびつな形でも、形を小さくしてあげると、不思議と可愛く見えます。連なりにして、縦長に盛りつけしてあげると、ちょっとした居酒屋風メニューに大変身！お酒のアテにも。
夫もお気に入りレシピです( ´ ▽ ` )ﾉ
夫もお気に入りレシピです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
豆腐を入れることにより、ふわっと食感＆ヘルシーでタレの濃厚さとマッチ。思いきって調味料の比を全て１にしてみました。
バリエーション豊かに楽しめるよう、シンプルに仕上げています。アレンジして、是非、試してみてください( ´ ▽ ` )
バリエーション豊かに楽しめるよう、シンプルに仕上げています。アレンジして、是非、試してみてください( ´ ▽ ` )
このレシピの作者
山瀬理恵子
