チーズ入り肉巻きおにぎり
Description
我家のお弁当でリクエスト率が高い【肉巻きおにぎり】冷凍も可能なのでたくさん作ってストック。おやつにもお薦めです。
☆ハクナ＊マタタ☆
材料
（４人分【１２コ分】）
１２枚
７２０g
大さじ１
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【合わせダレ】
★醤油
４０cc
★日本酒
６０cc
★本みりん
４０cc
★砂糖
大さじ２
★ゆずポン酢(ポン酢)
大さじ２
★ゴマ油
大さじ２
★コショウ
少々
★本だし
小さじ２
トッピング用炒りゴマ(白)
適宜
作り方
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1
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ご飯は12等分(1つ60g目安)に分けます。(大きすぎるとお肉が巻けなくなります)
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2
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ラップに①のご飯半量を広げ、ピザ用チーズを中央におき、残りのご飯をかぶせ俵型のおにぎりを少ししっかり目に握ります
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3
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②のおにぎりの表面が隠れるように、豚バラ肉を巻き付け、最後は肉の隙間に挟み込んでとじます
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4
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ボールに【★合わせダレ】の調味料を全部入れて混ぜ合わせておきます
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5
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フライパンに③を巻き終わりを下にして並べ中火で焼きます(巻き目を下にしないと剥がれてバラバラになるので注意)
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6
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巻き終わりの部分が剥がれないようになるまでは動かずに放置。剥がれなくなったら、表面が焼き色がつくまで転がしながら焼きます
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7
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④の【合わせダレ】の半量を加え、転がしながら焦がさないようにお肉に味を含ませていきます
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8
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ほぼ【合わせダレ】がなくなってきたら、残り半量を加え、焦げないように転がしながら絡めていきます
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9
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⑦の【合わせダレ】がしっかり絡んだらお皿に取り出し予熱を取ります。おにぎりの中央に入り白ゴマをトッピングします
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コツ・ポイント
◇豚バラ肉は厚すぎると巻きづらいので、長さのある薄めのものを使う。お肉が短い時は2枚使いにすれば大丈夫です
◇⑨の状態でしっかり粗熱をとってから、1コずつラップで包んでから冷凍保存可能。召し上がるときは電子レンジで温め直して下さい。
◇⑨の状態でしっかり粗熱をとってから、1コずつラップで包んでから冷凍保存可能。召し上がるときは電子レンジで温め直して下さい。
このレシピの生い立ち
★B級グルメで紹介されて一躍ブームになった【肉巻おにぎり】買うと１コ¥350とお高め。これなら家でも簡単に作れると思ったのがきっかけ。合わせダレにゆずポン酢を使うことで、冷めてもさっぱりした味わいになり、酢の効果でお弁当でも傷みづらい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
☆ハクナ＊マタタ☆
